ストウブのワナベとゴハンの違いは何か解説します！

日本の料理、鍋がヒントとなり開発されたストウブ、ジャポネスクシリーズの「ワナベ　Wa-NABE」は、底が丸みを帯びているのが特徴です。

でも、似た形をしている「ラ・ココットdeゴハン」との違いは何でしょうか？

ご飯を炊くのに特化した「ゴハン」　VS　能力未知数の「ワナベ」

この記事では、わなべとごはんの違いを解説しています。

ワナベの得意料理もまとめたので、ワナベが気になっている方、ワナベとゴハンどっちを購入しようか迷っている方、ぜひチェックしてみてくださいね！

Staubのワナベって何？ラ·ココットdeゴハンとの違いは？

ストウブのワナベとラ·ココットdeゴハン、形の違い

ワナベとゴハンの違いを一言で表すと、

「雪平鍋と羽釜の違い」と言えるんです。

 

どういうことかというと、

 

ワナベはゴハンと比べて、鍋口が広く、深さも浅いんです。

ワナベの方が、全体に平たい形をしているんですね。

写真を載せますね！

 

▼こちらは、ワナベのMサイズです

▼こちらは、ラ・ココットdeゴハン のMサイズです

 

分かりますか？

上の「ワナベ」の方が横広く、下の「ゴハン」の方が縦に高い形状ですよね。

容量はというと、例えばこの写真の同じMサイズだと0.2Lの差です。

ゴハンの方が少し容量が多いですが、ほぼ同じ容量でも形状がこのように違います。

 

続けて同じくMサイズの詳細を比較してみると、

ワナベの直径は18㎝、ゴハンの直径は16㎝で鍋口はワナベの方が2㎝広い。

深さはワナベが8.5㎝、ゴハンが11.4㎝で、3㎝も高さに違いがあります。

 

形状をもう少し詳しく、お伝えします！

ワナベのMサイズは、直径18㎝、底の直径12.5㎝。
底に向かうにつれて、約6㎝すぼんでいくような形です。

一方、ゴハンのMサイズは直径16㎝、底の直径が11.5㎝。
底に向かって約4㎝すぼむので、ゴハンはワナベより寸胴な形をしているということが分かります。

 

ゴハンは高さがあるので、炊飯時に吹きこぼれにくく、さらにこの深く寸胴な形により、さらに蓄熱性も高いんです（もともとストウブは蓄熱性が高いのですが、さらに！）。

1合からご飯を美味しく炊くことを目的に開発されたので、まさに炊飯に特化したココットといえるでしょう。

ワナベの特徴って何？おすすめの使い方って？

ゴハンは炊飯に特化したお鍋ということで分かりやすのですが、ではワナベの調理の特徴って、何でしょう？

 

前章でご紹介したように、基本的にワナベは雪平鍋を使用するように使うとGood！

ワナベの雪平鍋のようなラウンド型の底は、丸みに沿って鍋底から対流が促されやすくなっているからなんです。

底が平たく垂直になっているストウブの「ココピコットラウンド（定番のモデル）」と比較をしてみます。

ココピコットラウンドは、沸きあがってきたお湯により、食材は上下に動きます。

一方、ワナベは、食材一つ一つが回転し、さらに鍋の中全体にも大きな対流が発生します。

そのため、出汁もしっかり煮立つし、食材にもまんべんなく火が通り、味もしみこみやすくなるのです。

ワナベの得意料理はなに？

ではワナベはどんな時に活躍するのでしょうか？

対流を活かした煮込み、揚げ物が大得意！

上で書いたように、ワナベはしっかりした対流が起こせることが特徴なので、得意料理は、食材が浸るくらいの水や出汁を使用した煮物や、油をしっかり張って調理する揚げ物となります。

人参だけまだ固かった！という煮ムラの心配は不要ですよ。

また、うどんやそば、パスタなど、麺を茹でる際にもしっかりとムラなく火が通るので良いですよ！（ただしある程の大きさは必要！）

ワナベも実はご飯は美味しく炊ける！

「ゴハンが炊飯に特化している」とお伝えしましたが、実はワナベも炊飯が上手なんです。

ワナベだけじゃなく定番のラウンドもですが、ストウブでのご飯は美味しく炊けますよ。

 

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ご飯炊くなら、ワナベとゴハン、どっちにする？

炊飯だけ1～2合したい！という場合には、1合から美味しく炊けるゴハンを使用することをおすすめします。

ですが、炊飯は３合以上したいし、時々炊飯以外にも使いたい！という場合には、ワナベの方がいいかも！

というのも実は、ゴハンは、Sサイズが1合、Mサイズが2合目安です。意外と一度に炊けるご飯の量が少ないんですよね。

最近はLサイズも出ましたが、Lにもなると結構、大きいんです！

なので、大きめ容量で、できれば炊飯以外もしたいかも〜！という場合には、せっかくならばワナベを使ってご飯も炊くし、煮込み料理などもしてしまうのがおすすめですよ。

ワナベとゴハン　サイズ比較してみよう！

Wa-NABE　ワナベ　サイズ詳細の一覧

ここで、ワナベとストウブのサイズの詳細をチェックしておきましょう！

サイズ選びの参考にしてくださいね。

【Wa-NABE　S】

容量:1.1 L　幅:16 cm　底の直径:12.5 cm　直径:16 cm　重さ:2.59 kg　長さ:21.6 cm　高さ:9.5 cm

高さ（フタ除外時）:7 cm

【Wa-NABE　M】

容量:1.6 L　幅:18 cm　底の直径:12.5 cm　直径:18 cm　重さ:3.12 kg　長さ:24.2 cm　高さ:11.3 cm

高さ（フタ除外時）:8.5 cm

【Wa-NABE　L】

容量:2.35 L　幅:20 cm　底の直径:12.5 cm　直径:20 cm　重さ:3.2 kg　長さ:26.5 cm　高さ:11.6 cm

高さ（フタ除外時）:10 cm

【Wa-NABE　XL（希少なモデルのため、サイズ情報が不足してます、すみません！）】

容量: 3.75L　幅:24㎝　底の直径:？　重さ:5㎏　長さ:31㎝　高さ:？　高さ（フタ除外時）:10㎝

GOHAN　ゴハン　サイズ詳細の一覧

【GOHAN　S】

容量:0.75 L　幅:12 cm　底の直径:8.8 cm　直径:12 cm　重さ:1.45 kg　長さ:16.1 cm　高さ:11.4 cm

高さ（フタ除外時）:8.3 cm

【GOHAN　M】

容量:1.8 L　幅:16 cm　底の直径:　11.5 cm　直径:16 cm　重さ:2.35 kg　長さ:21 cm　高さ:15.5 cm

高さ（フタ除外時）:11.4 cm

【GOHAN　L】

容量:3 L　幅:？　底の直径:15.5 cm　直径:20 cm　重さ:3.9 kg　長さ:25.5 cm　高さ:17.1 cm

高さ（フタ除外時）:12.2 cm

ワナベとゴハンのサイズを容量で比べてみる！

上のワナベとゴハンのサイズ詳細を、分かりやすく容量で比較してみましょう！

Sサイズだと、0.35Lほどの差で、ワナベの方がゴハンよりも大きいです。

Mサイズだと、0.2Lほどの差で、ゴハンの方がワナベよりも大きくなります。

Lサイズになると、0.65L（500ミリのペットボトル１本とちょっと）の差で、ゴハンの方がワナベよりも結構大きくなります。

まとめ

ワナベとゴハンの違いは、その形状の違い、つまり「雪平鍋と羽釜の違い」でした！

ワナベはゴハンと比べ、鍋口が広く、浅めで、底に行くほどすぼんでいく形をしています。

その独特な形から生まれる対流は、水や出汁をたっぷり使う煮物料理や、油をたっぷり張ると美味しい揚げ物調理には特に抜群！

また、3合以上の炊飯にもおすすめです！

見た目もおしゃれで保温性が抜群なので、ワナベもストウブも食卓にそのまま出してアツアツを囲むと最高ですよ＾＾

 

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「ゴハンで炊飯以外になにが作れるの！？」

「ゴハンで炊飯以外になにが作れるの！？」という疑問、ありませんか？こちらの記事でまとめているので、参考してくださいね！