モーニングショーで紹介のカーボン鍋(アナオリ)ってどんな鍋?

カーボン鍋って知っていますか?羽鳥慎一さんのモーニングショーでの紹介をみて欲しい!と思った人も多いのでは?

カーボングラファイトと日本の企業「アナオリ」の技術のよる「人類史上最高の鍋」というから気になりすぎる!

炊飯もどんなお料理もとにかくビックリ驚くくらいに美味しくなってしまうらしい・・。

詳細や、購入はどこで出来るのかさっそく調べました!

カーボン鍋とは何ぞ?

カーボンって?

カーボンとは日本語で言うと「炭素」。地球上でけっこうよく取れる素材なのだとか。

グラファイトは「黒鉛」。鉛筆の芯にも使われていますね。

カーボンの一種が「カーボングラファイト」という、今回紹介する「アナオリ」のカーボン鍋の使われている素材です。

▼▼こちらが、アナオリのカーボン鍋。

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カーボンが鍋になると何がすごいの?

突然ですが、炭火で調理したお肉やお野菜って、すごく美味しいですよね?

その理由は、炭から「遠赤外線」が出ているから。

遠赤外線」は、素材の奥にまで浸透する性質があり、内側からふっくらと熱をいれ旨味を凝縮させ閉じ込める働きがあります。

そして、カーボンからは「遠赤外線」がかなりの量放射されるのです。

鋳物のお鍋(ストウブや、ル・クレーゼなどが代表各ですね)からも「遠赤外線」は放射されるのですが、その量がカーボン鍋では桁違いなんですよ!

アナオリの公式サイトをチェックしてみると、カーボンの遠赤外線量は「次元が違う」とあります・・!

これだけでも、カーボン鍋で驚くほど美味しく調理できる理由がわかりましたね・・。

▼▼アナオリ公式サイトより拝借。
鉄(鋳物)と比べてカーボンは5倍もの遠赤外線が放射されている様子が示されています。これはスゴい・・Σ(・□・;)

すごいのは、「遠赤外線」だけではありません。

「熱伝導率」も非常に高く、なんと鉄(鋳物)の3倍ということです。

なので調理時間が短縮され、素早く調理することが可能なんです。

ガス代やIHなら電気代の節約にもなりますね!

▼▼こちらは炊飯以外もオールマイティOKの「ボリューム」というタイプ。

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カーボン鍋でも、アナオリがすごい理由は?

カーボン(炭素)からでる桁外れの「遠赤外線」で素材が美味しくなるのは分かりましたが、でもどこのメーカーのカーボン鍋も同じではありません。

モーニングショーで紹介された日本の企業「アナオリ」のカーボン鍋がすごいと言われるには、はっきりと理由があります。

アナオリのカーボン鍋がすごい理由①蓋と本体の密閉精度

0.01ミリ単位で削り合わせる技術で、蓋と本体の勘合精度がかなり高く(隙間がない)、密閉状態になるので、素材から出た旨味を含んだ水蒸気を逃さず素材に返すことができるんです。

無水調理ももちろんOKですよ。

アナオリのカーボン鍋がすごい理由②内側がセラミック加工!

鍋の内側の加工はセラミックです。

セラミックは焦げ付きにくく、汚れがするんと落ちやすいので手入れが簡単。

それに、カーボンとセラミックの二重構造により、さらに熱伝導率が高まり、素材の繊維を壊さずに一気に熱を入れることが可能です。

外と素材の内の両方から同時に熱を入れられることが特徴で、内側からはふっくらジューシーに、外側は香ばしく仕上がります。

アナオリのカーボン鍋がすごい理由③蒸気の対流

高い密閉製により閉じ込められた蒸気が、うちで激しく対流するようなボディの形状に設計されているため、旨味が行き渡ります。

アナオリのカーボン鍋、どの種類にする?

タイプはいくつかあるのですが、炊飯をメインに考えているのなら、底が盛り上がった形状で炊飯用に設計された「OVALオーバル」がおすすめです。

こちらは炊飯以外にもOKです。

ですが炊飯以外にもオールマイティに使いたいのであれば、「VOLボリューム」がよりおすすめですよ。

「炊く」「煮る」「焼く」「炒める」すべてに適しています。

アナオリのカーボン鍋、どこで購入できる?

アナオリのカーボン鍋を購入できるのは、アナオリ公式サイト、各ネット通販、そして関東ならば東京ミッドタウンや一部のビッグカメラで購入が可能です。

価格はどこで購入しても同じで、送料も無料です。

直接手にとって見たい方は、公式サイトに販売店の詳細がのっているのでそちらを確認してみて下さいね。

ネット通販での購入を検討されている方は、同じ価格でもポイントのつく楽天がおすすめですよ。

▼▼こちらは楽天市場のなかでアナオリを販売している人気店です。

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もうちょっとお手頃な無水鍋って、他にないの??

アナオリは良さそうだけど、ちょ〜っと手が出ない価格なんだよね・・という方へオススメしたいのが、ストウブStaubのお鍋!

上にも何度かでてきた、「鋳物ホーロー製」で、美味しくできる!とこちらはかなり有名なお鍋です。

アナオリには「遠赤外線効果」「熱伝導率」など及ばないかもしれませんが、ストウブはストウブで、とても優秀ですよ^^

筆者の私自身も愛用しています♪

こちらのサイトではストウブ鍋の詳細など、沢山記事を書いているのでチェックしてみてくださいね〜^^

▼▼これが、ストウブStaubのお鍋。おしゃれで色とサイズも豊富♪

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